制作步骤
第一步：给土豆“洗个热水澡”
先把土豆去皮切成薄片（尽量切均匀些，这样熟得一致） 。锅里烧水，水开后把土豆片放进去焯水 1 分钟 。这一步很关键哦，焯水能去掉土豆的生涩味，还能让后续炒制更快熟透，捞出后记得沥干水分备用～想象一下，土豆片在热水里“咕嘟咕嘟”泡个澡，马上就要变身美味啦！
第二步：炒出香味“魔法”
起锅烧油，油热后放入葱和蒜片，小火慢慢炒香 。听着“呲啦”一声，葱蒜的香气瞬间弥漫开来，这就是家常菜最动人的开场呀～就像给接下来的美味埋下一颗香饽饽的种子，马上要发芽咯！
第三步：香肠来“跳舞”
把香肠倒入锅里，和葱蒜一起翻炒 。香肠在锅里“滋滋”冒油，慢慢变得色泽诱人，那香气也跟着更浓郁了 。这时候厨房已经开始飘香啦，是不是迫不及待想吃到啦？
第四步：土豆香肠“大融合”
倒入焯好水的土豆片，开始尽情翻炒 。接着加入 2 勺生抽、1 勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖 ，继续翻炒让每一片土豆和香肠都裹上美味的酱汁 。你看，土豆片慢慢染上诱人的色泽，香肠也变得更加红润，这配色，这香气，谁看了不迷糊呀！
第五步：青椒来“添彩”
放入青椒，大火快速翻炒至断生 。青椒的鲜辣和翠绿一下子让整道菜变得更有活力啦，颜色也更加丰富好看 。这时候整个厨房都是香喷喷的，仿佛在召唤你赶紧品尝呢～
第六步：最后“点睛之笔”
加适量鸡精进去，快速翻炒均匀就可以出锅啦 。鸡精的加入让味道更鲜美，一道色香味俱全的土豆香肠小炒就完成咯！
美味呈现
盛盘后，你就会看到这道菜色泽诱人，土豆软糯入味，香肠咸香有嚼劲，青椒爽脆解腻 。吃一口，满满的幸福感，感觉一天的疲惫都被这道菜治愈啦～而且做法真的不难，按照步骤来，保准你能做出让家人朋友都夸赞的美味！
家人们，赶紧动手试试呀，做完记得回来告诉我，是不是香到不行，邻居有没有来敲门问你做啥好吃的呀～说不定从此你就成了家里的“掌勺大厨”，这道菜也会成为你家餐桌上的常驻嘉宾哟！
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